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“7秒,0.5毫米,极速鲜薄体验”,这几天,一条充满神秘感的文案频频在成都人的电梯广告、微博圈和微信朋友圈中流传,引发围观。7秒?0.5毫米?鲜薄体验究竟又是什么含义?带着强烈的好奇,记者点开了朋友圈中的图片。
原来,一家名为“巴色鱼捞”的特色餐厅,竟然可以把美味营养的鱼片切得仅仅只有0.5毫米这么薄,食客夹起来放入锅中,只需要7秒就能快速涮熟,立刻享受超薄超鲜带来的特别滋味。而且“城会玩”的巴色鱼捞特意选择旗下4店,正在举行一个“30元抵100元,盛情款待闪电侠”的活动,任性送出的“邀你尝鲜”诸多粉丝福利,让成都的百万好吃嘴们大呼过瘾! 走进巴色鱼捞位于市中心商业场街1号的春熙路直营店,记者立刻被现场浓烈欢快的活动氛围所吸引:扯眼球的海盗风主题装修和闪电侠人形KT板,引得很多正在等位的年轻人纷纷合影。薄如蝉翼、能透光的0.5毫米厚度乌鱼片,再加上拍鱼片靓照发朋友圈立刻能免费吃到一份爆款烤馍的“诱惑”,更是让食客们立刻拿起手机,找准各种角度猛拍,晒个不停。另外还有朋友圈点赞即能免费喝到成都爆款“透心靓水果冰茶”的福利,也让好多人乐不释手。 走进店内之后记者发现,巴色鱼捞(微博号13438022985)的大绝招其实不在营销,不在环境,而在餐厅的根本:菜品——“招牌藿香锅”、“招牌螺旋藻锅”,都是全国首创的既健康又新鲜的独门绝技,将涮、烤融为一体,双重绝妙口感享受;而“完美烤馍”、“上海拇指小煎包”、“我不是土豆榴莲包”、“吱吱烤牛肉”、“碧玉冰草”、“海盗奇缘素拼”、“绿野仙踪布丁”……等多个高点单频次的爆款菜品,不仅名字听起来就充满趣味个性,口感细嫩鲜活,而且颜值还相当之高,令人第一眼就食指大动,难怪美食饕餮们宁可排队也要一尝究竟。
记者随机采访了一桌来自北方的客人,他们对招牌藿香锅表现出了极大的肯定。“我原来只知道藿香能入药,没想到变成美食之后竟然这么好吃!太意想不到了!这是我们第二次到成都,打开大众点评APP就近一搜,发现了这个特别的餐厅,抱着试一试的心态走进来,果然没有失望。”其中的一位年轻女士这样说。而旁边的一桌来自成都本地的情侣,则对0.5毫米乌鱼片和“我不是土豆榴莲包”赞不绝口:“作为一个好吃嘴,看见这样漂亮、好吃又充满创意的菜,简直忍不住要赶快拍照发朋友圈,两分钟就收获了60多个赞!” “眼睛和嘴巴都要享受,这是我们一直追求的创新原则。”春熙店店长李鑫这样对记者介绍说:“巴色鱼捞之所以火爆,菜品的健康和营养是基础:轻油腻,轻食材,轻火气;而出奇制胜的创新吃法、款款高颜值则是显著加分项。”正如李鑫所说,就是因为全国首家开创“一鱼三吃”的新奇就餐方式,“一涮二烤三捞”变着戏法吃鱼,巴色鱼捞在诞生之初,就曾经以时尚创新的餐饮模式火爆了成都人的朋友圈,更在由业内资深美食营养专家和广大网友评选的“2016鱼火锅加盟排行榜”上荣登三甲,一鸣惊人。在“大众点评网”、支付宝口碑”等第三方平台上,也长期得到资深食客们的高评分肯定。
记者还了解到,作为全国首创的涮烤鱼捞鼻祖,巴色鱼捞在2016和2017年经历了飞速增长的品牌扩张,加盟要求纷至沓来,从成都的一家网红店,跃身成为全国100+店的连锁品牌,上海、深圳、呼和浩特、拉萨、杭州、西安、青岛……全面覆盖多个省会城市。而直营+加盟的经营方式,既带来了品牌的快速扩展,又保证了经营品质的统一水准。比如在2016年,成都的一家加盟店短短3个月时间就收回成本,在一片红海的火锅/汤锅餐饮竞争中,创造了一个充满诱惑力的品牌故事。 迄今,凭借“极速鲜薄体验”蹿红的巴色鱼捞已经先后获得“四川火锅名店"、"西南地区最红餐厅"、"美食榜常务理事单位"、"新滋味年度十大资格餐厅"、“成都时尚餐饮奖”、“成都潮生活人气美食榜探花”、“年度餐饮趋势品牌”等殊荣,也于2017年进入纳斯达克证券交易所大厅荣誉展播。去年6月26号,湖南卫视《七十二层奇楼》携吴亦凡、赵丽颖等明星,专程来到巴色鱼捞金沙直营店进行真人秀录制。
“我们一定会继续保持网红热度!绝不让大家失望。”巴色鱼捞品牌负责人在接受电话采访时告诉记者,在2018年,他们还会专注加大创新力度,在锅底、河鲜、烤类、小吃、饮料全方位陆续推出更多口感独特、吃法新奇的高颜值爆品,进行菜品的升级更迭,给好吃客们源源不断的新鲜感受。另外对于多达全国百万的会员客户,巴色鱼捞也会加推更多既有趣又实惠的福利活动,进一步激活会员数据,让粉丝们真正嗨起来。 |
