鸭肉菜成行业新秀 仙知鸭让食客们美味到“胃”

　　近年来，具有较高营养价值的鸭肉菜愈发受到食客们的追捧，不仅有烤鸭、鸭煲、姜母鸭等传统餐饮，鸭脖、鸭舌、鸭掌、鸭肠等休闲卤制品的比重也不断增加，消费者需求进一步被释放。不过，鸭肉的烹制较为麻烦，去腥、拔毛、去油等过程繁琐，方便菜行业新秀「仙知鸭」有着“种鸭-饲料-饲养-加工”全产业链优势，出品的鸭肉菜味美健康，方便菜方便烹饪，让爱吃鸭子的食客们一步到胃，享受吃鸭自由。

　　从源头精选专利鸭种，美味到“胃”

　　常吃鸭肉的食客们都知道，鸭肉口感偏柴，如果鸭种不好的话还会又老又糙。另外，相较于其它禽类，鸭肉处理不好会容易产生腥的味道，尤其是人工饲养的鸭子。所以吃鸭讲究的是优良的鸭种和培育方式。「仙知鸭」的鸭肉菜采用的是Z型北京鸭专利鸭种，这是由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所侯水生院士研发选育并在东风养殖集团成功转化的鸭种。这种鸭种体型丰满，色泽诱人，鸭肉香气与柔韧质感完美相融。鸭种的各项身体指标更可以称得上是鸭子中的“标兵”——胸肉率达到11.0%，腿肉率达到11.2%，皮脂率达到35%，鸭皮下脂肪和肌间脂肪含量高，这就使得它肉质鲜嫩。并且养殖全程喂养农科院专业研发的优质谷物饲料也就没有普通鸭子的肉腥味，从源头上保障了鸭肉恰到好处的口感。

　　饲养+生产全产业链，保障鸭肉健康安全

　　在饲养方面，「仙知鸭」也丝毫不含糊。母公司东风养殖集团深耕鸭坯行业多年，有着完备的产业链和育鸭经验，「仙知鸭」在饲养鸭子时引入了现代科技与科学相结合的饲养方法，专业的智能设备可以调节鸭舍的环境温度和湿度，监测鸭舍的氨气和一氧化碳含量，鸭舍内还安装了自动饮水设备，让雏鸭们在舒适的环境下成长。

　　为了让每一只鸭子自然健康成长，「仙知鸭」摒弃了老旧的填鸭饲养方式，采用无抗养殖，减少人工干预。饲料也采用了东风养殖集团自产产品，含中国农科院专业配方，实现科学健康喂养。在养殖过程中，不使用任何种类的抗生素，还采用了科学的防疫制度，对原材料、生产过程和终端产品实行严格的监控和检验，实现产品全程可追溯。

　　凭借专利鸭种和供应链优势，「仙知鸭」系统性地建立了行业壁垒，在鸭肉方便菜这一细分品类稳居前列。面向C端消费者，「仙知鸭」研发出了系列家庭版产品，有适合家庭宴请的全鸭宴，也有广式琵琶鸭、广式烧鸭饭、卤制品小食等家常菜产品，仅需简单操作即可品尝美味，满足24小时消费场景，让所有人都能随时随地享受好鸭肉。