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中游的多元餐饮品牌及下游的人力培训、外卖等，餐饮个股盈利能力、营收增速均较差。 盈利能力、经营效率、成长速度均大幅好于其他中国餐饮企业，此外，满足顾客升级的就餐需求，实现标准化扩张， 5）商业模式多元化， 标杆企业海底捞的成功之道，上市的12家个股中。 打造超预期的特色服务，2017年我国餐饮市场规模达到3.9万亿，卓越的经营效率，湊湊需要面对海底捞更优秀的运营效率以及更丰富的中高端市场运营经验的挑战，②持续更新的潮流菜品，很难实现标准化；③接受度， 1）餐饮企业几大痛点：①翻台率，地域餐饮难以扩张，为海底捞的裂变式发展提供了全产业链支持，海底捞的经营效率、内生/外生增长率领先呷哺， 风险提示。 ③舒适的就餐环境，火锅在中国餐饮市场占据最大的市场份额，净利达11.9亿元，打造智能选址系统以及覆盖人力、财务、采购及供应等全方位的运营管理系统，保证食材来源的稳定性。 1）海底捞漂亮的盈利能力， 标杆企业对比：海底捞 VS 呷哺呷哺。 年服务顾客超1亿人次。 年营收达106亿元。 提高门店营收增速，二是由于用餐时段餐厅经营效率不佳；②标准化，保证餐厅灵活运营的同时，①有效的激励机制+合理的自主权+智能云技术，海底捞偿债能力同业最差，单店日均营收达14万，推出外卖产品及其他附加产品，高管具有多年的火锅业从业经验， 4）海底捞 VS 呷哺呷哺，餐厅数量达320家， 2）海底捞集团完整的火锅产业布局：集团旗下企业覆盖火锅全产业链， 6）公司股权结构集中， 2）海底捞位于稳步成长的黄金赛道--中高端火锅行业，求索繁杂细分行业中的黄金赛道，②快餐：易标准化、接受度高、翻台率高，降低采购成本，仅2家跑赢基准指数，筛选餐饮行业的优质赛道，科学的餐厅布局，高速的扩张态势，为门店扩张提供精准有效的技术支持，众口难调， 4）海底捞从服务、菜品、环境到个性化定制打造无可比拟的用餐体验，随着餐厅扩张， 标杆企业海底捞的成长之路，在中国及全球的中式餐饮市场中均排名第一， 2）餐饮个股的盈利表现/市场表现两极分化。 为餐厅扩张提供强有力的支持，目前。 3） 两者从差异化定位到同质化竞争， 翻台率低一是由于闲时时段餐厅利用率低， 1）受益于人均可支配收入增加。 ①火锅：易标准化、接受度高、社交性强。 内容摘要 我国餐饮市场规模庞大，并且逐年上升，同店增速14%，④与科技企业合作，单店日均客流量1441人次。 2017年海底捞营收达106亿元，中高端火锅市场相较于大众市 |
