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包子车间空气消过毒，馅料里不含香精、色素、防腐剂 ３月１日，苏果启动“美丽生活 品质同行”第十一届质量月活动。３月６日上午，苏果邀请政府、媒体、行业协会、消费者近５０人，参观了苏果上游供应商生产基地、苏果物流中心及食品安全检测中心，让大众近距离感受食品安全管控全过程。
包子馅里的蔬菜来自无公害生产基地 配料不放香精、色素、防腐剂
上午十点，一行人来到扬州五丰富春食品有限公司，在苏果超市里买到的速冻包子就是在这里生产的。目前，公司单日产能最高达６０余万只，苏果是其主要销售平台之一。 记者透过隔离玻璃窗看到，车间流水线上的工人身着标准工作服，戴着一次性手套严格按照程序进行操作，从擀皮到成型包子仅仅需要５秒钟。“以前我以为富春包子是机器包出来的，现在才知道都纯手工技艺，真是了不起。”消费者纷纷点赞。
“食品的安全是第一位，我们坚持以药品级的标准来制作食品。包子馅选用的蔬菜均来自无公害蔬菜基地；包子所用的肉是经过严格质检的猪身上最好的两块肉。在馅料配料里，从不放香精、色素、防腐剂。”扬州五丰富春食品有限公司总经理郑涛说，“到目前为止，厂里生产的包点合格率均达到１００％，全部都是放心包。” 除了对所有原辅料进行严格的质量管控外，为了传承传统技艺，保证原汁原味，富春包子一直坚持手工制作，对于新进员工要进行３个月的包子外形标准培训，每个包子的褶在１８－２４个，再进行６个月的包子重量标准培训，每个包子的克重要求正负不允许超过２克，以确保产品质量的稳定。
苏果超市相关负责人表示，“扬州五丰富春食品有限公司是苏果的优质供应商之一，已经合作了十多年。苏果对所有供应商有着严苛的品控管理，通过严格体系控制减少人为因素，保证标准执行到位，确保消费者在苏果超市买的每一件产品都是优质放心产品。” 检测中心每天检测５００个批次的生鲜 冷链仓多温层管理确保食物保鲜 下午，一行人前往马群参观了苏果马群物流和食品安全检测中心。在物流中心，工作人员带领大家参观了冷链物流仓，大家先后走进生鲜冷链仓１２－１５℃、０－４℃两个温层，亲眼目睹收货、分拣、品控等内部工作流程，了解新鲜果蔬如何在全程冷链状态中运转，以新鲜安全的面貌出现在消费者的餐桌上。
在苏果食品安全检测中心，检测员对照着来货清单，对每批商品按抽样规则严格进行抽样。一些非常知名的品牌品也在抽检之列。很多消费者第一次见到检测现场，纷纷向工作人员提出自己关心的问题，比如检测中心能不能检测瘦肉精、孔雀石绿。检测出不合格的商品如何处理等。检测中心负责人给予了耐心解答。 据悉，苏果食品安全检测中心具备检测分析５０多种日常普遍食用的蔬菜、水果、谷物等食品的能力，主要检测项目为农药残留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐以及禽类水分检测、微生物、理化指标检测等。检测中心每天要检测５００个批次４００吨生鲜，一旦检测出农残超标，工作人员便会对商品进行就地封存，再次安排第三方实验室进行检测，如果仍不合格，则会将该批次产品退回供应商，并且还会对供应商进行相应的质量违约处理。此外，苏果还引入了第三方安全评审机构ＳＧＳ，随时对苏果门店进行抽检并进行考评，强化动态监测。 苏果“质量月”活动看点多多
据悉，目前，苏果质量月活动目前在苏皖地区火热进行中。３月１０日，２０多家大型门店将开放门店后场操作间供消费者参观。３月１２日，苏果还将在线上举行“食品安全知识有奖竞答”活动，消费者可以搜索并关注微信公众号“苏果超市食品安全溯源”，点击公众号下方菜单“食安天地”中的“专项活动”，即可参与在线答题，答题结束后，可领取随机现金红包。 |
