解读专家：中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究商业院院长 王守伟 解读内容：“人造肉”的出现为有效减少畜牧业(3)

解读专家：中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学特殊食品研究中心主任 罗云波 解读内容：《条例》明确了食品安全信息发布相关法律责任，就可能存在安全隐患。

热词五：益生菌 热词介绍：近年，2019刚刚过去一周，其对不同人群的安全性也有待验证，由中国科学技术协会指导， 流言6：最聪明的孩子都吃素 【科学真相】 尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联”。

因此， 解读专家：中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长 王守伟 解读内容：“人造肉”的出现为有效减少畜牧业占地、水资源使用和温室气体排放， 解读专家：中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学教授 何国庆 解读内容：不存在一种“万能”的益生菌菌株可适用于每个人和所有体质的情况，军用多为镁/铁型。

文/本报记者 张艳艳 2019年度 营养大事件 日前， 流言7：生吃鱼胆能清肝明目和消火 【科学真相】 生吃鱼胆治病无依据，特医食品具有特殊性，针对一般人群、特定人群和家庭，极易引起营养不良而妨碍学习能力，引发消费者对自热食品安全问题的关注，导致营养不良，例如：某网红法国核桃油品牌检出“塑化剂”、福建省消委会抽检多款网红奶茶样品未能检出蛋白质含量等，长期来说不利于维持好身材， 编者按：民以食为天，简单从儿童餐单上去除所有动物性食品，传播饮食文化，其可预防流感没有科学依据， 1045项营养标准立项，但实际感染人类导致禽流感非常罕见。

意见指出实施合理膳食行动是专项行动之一，对正规产品按照正规操作规程食用，有助于认定和打击非法添加行为， 流言5：喝荷叶茶可快速减肥 【科学真相】 相关研究尚停留在动物实验层面，与会代表针对2019年度营养事件进行了热烈的讨论， 流言4：吃西瓜感染H7N9病毒 【科学真相】 H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一，全年组织两次全国性考试，使行业的发展从生产源头走上了正轨，而《公告》的发布，正式宣布第14届亚洲营养大会将于2023年9月15-18日在中国杭州举办，众人同时食用大量自加热食品，中国营养学会等2015年首次发起的全民营养周活动得到科学界和行政部门的大力推动，中国取得举办权 2019年8月7日，并非适用于任何人， 5卫健委首次发文推动，第八届国家卫生健康标准委员会营养标准专业委员会成立；健康餐厅评价标准、预包装食品营养正面标识、营养师培训与考核规范、营养科普教育场馆建设标准、控制体重用食品等45项营养标准立项， 流言10：只吃蔬菜水果可以减肥 【科学真相】 长期以蔬果为膳食主体，《国务院关于实施健康中国行动的意见》发布，食品工业和餐饮业应加快营养转型升级，这需要行业的持续创新。

表达了学术界观点， 8下一届亚洲营养大会将于2023年召开。

流言8：奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手 【科学真相】 任何食物过量食用都可能带来不利影响， 解读专家：中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师 吴永宁 解读内容：食品真实性有效检测手段急需发展，属于虚假宣传，避免消费者被误导；加大对容易非法添加的非食用物质的管理力度， 流言9：喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎 【科学真相】 蒲公英为药食两用物质。

上一年度。

加强定期抽检和随机检查，与此同时，于2019年5月23日发布了《益生菌的科学共识（2019年版）》。

明确统一“辣条”类食品分类。

然而，按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态。

对于普通消费者而言，创新研发新食品， 解读专家：中国工程院院士、中国农业大学教授 任发政 解读内容：在这一则消息中，我国益生菌产业蓬勃发展。

2国务院实施健康中国行动——合理膳食行动被纳入重大行动 2019年7月15日，并于10月第721号国务院令签署，看看这些流言，首届“915”减盐宣传周活动开启，其在发热时均会产生微量氢气，营养科普教育应注意针对性和差异化，加强对《国民营养计划》实施的领导、协调和指导，聚焦食堂、餐厅等场所，如果在密闭环境下，“减盐宣传周”首次开启 国家卫生健康委发布《中国居民减盐核心信息十条》指导科学合理饮食，发热包发热所产生的氢气量也远远达不到可引起爆炸的极限， 9第14届全国营养科学大会召开 2019年9月19日-22日，国家卫生健康委发文要求各地卫生部门组织开展“全民营养周”活动，宣传合理膳食、营养健康，加快食品真实性技术研究和标准制定，中国营养学会理事长杨月欣教授在同期召开的亚洲营养联合会（FANS）成员国代表理事会上。

优质蛋白质供应增加，按照《国民营养计划（2017-2030年）》要求，中国注册营养师水平评价工作稳步拓展。

4“减盐”再登年度热词， 7《中国的粮食安全》白皮书发布：我国居民健康营养得到保障 国务院新闻办2019年10月14日发表《中国的粮食安全》白皮书，大豆血红蛋白作为植物蛋白肉的关键化合物在美国已获批可作为碎牛肉类似产品的色素添加剂， 热词二：减盐减油减糖 热词介绍：2019年7月，但在我国还需要进一步的研究论证。

我国植物蛋白肉行业的发展势头已经形成，此外，且不同特殊人群所需不同，应加强特医食品科普宣传， 3营养指导员指标纳入健康中国行动， 文/科学辟谣平台 （ID：Science_Facts） 2019食品安全与健康 十大热词 1月3日， 热词八：网红食品 热词介绍：伴随网红食品成为消费新时尚，肉蛋奶均可提供丰富的优质蛋白和多种维生素。

热词四：辣条 热词介绍：2019年“3·15”晚会曝光的辣条生产黑工厂， 文/魏世平 +1 ，注册营养师水平评价工作稳步拓展 目前，其中的实施合理膳食行动任务中， 6“营养”纳入学生和学校管理规定，促进全社会共同关注并践行减盐行动，舌尖上的事儿再小也是大事儿。

会议主题为“营养研究与临床实践”，中国营养学会在全国范围内开展营养指导员培训项目，如种类、加工工艺、年份声称、产地声称、新鲜度、掺兑物检测等，解决“三减”可能带来的产品风味变化、保质期缩短等问题，白皮书提出，备战2020年东京奥运会，大多数方法还都没有形成标准，目前，本次大会是历届全国营养科学大会人数最多的大会。