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有人说中国的白酒是万年历史,要真是这样,那基本上得有九千年全是黄酒的舞台,而到了今天高贵的黄酒仿佛忽然断掉一样消声匿迹。 而成为主流酒类的便是才只有百年历史的蒸馏白酒,占据了酒市场90%的市场份额,就连口味辛辣的酒精“勾兑”酒销售市场要比黄酒大,而光辉了数千年的黄酒只能偏安一隅撤到江浙一带,难道说黄酒连酒精酒都不及?到底是什么原因造成黄酒沦为这一处境的。
缘故一:黄酒精准定位不太清楚 近几年来白酒一直在打造“人际交往”的特性,然而这伴随着长时间宣传策划,这一属性推出的十分取得成功。 如今高档场所要不红葡萄酒、要不茅五剑、托人办事铁钉的送飞天、婚宴喝剑南春。而黄酒就有点找不到自己的位置了,送礼、请客太小众,论养生吧,大家更喜欢泡出来的药酒;。唯一常用的场景反而是炒菜做饭,这也太不上档次了。
缘故二:错失良机 CCTV的首个标王——孔府宴酒大家应该多少听过一点,变成标王以后,这款酒似乎是一夜之间火遍大江南北,销量翻10倍不止;并且此后的纯粮酒标王秦池,由于夺标取得成功,在1996年时营业收入达到接近10亿。 之后新媒体时代到来,各种纯粮酒都宣传自己的酒的品牌。而黄酒一直都慢人一步,没有把握住任何的机会。
缘故三:黄酒酿制曾遭受限定 在上世纪50、60年代,粮食作物十分的急缺,而必须使用粮食作物酿制黄酒整体上的生产量明显下降。而同是纯粮食酒的纯粮酒,则使用工业乙醇去进行白酒的勾调,那样纯粮酒更长的时间的诞生在我们的生活当中从不间断。 缘故四:一部分黄酒引入勾调技术性 假如说前三个缘故全是被动接受,黄酒学习培训并应用勾兑技术性那绝对是黄酒主动去的。 也有不少酒鬼表明通过勾调的黄酒,喝起没以前黄酒的那一种口味,黄酒的品评体会明显下降,许多酒鬼对黄酒心寒。
不论怎样喝什么酒的权利还是酒鬼的手里,今天小编就给大家共享一款黄酒,一款性价比较高的纯粮白酒。 坤酱台酒 这酒与茅台酿酒厂间隔只是几步之遥,一同尽情享受十分适合制酒自然环境和微生物群落。 加上在酿造时、在选材上也是相当的认真,采用仁怀的单一小红缨子,佐以赤水河的矿物质之水,再根据传统古方工艺,通过多重的发酵、取酒后,才能出一批原浆。更何况还有将近7年的陈酒存放,才造就了这令人惊艳的坤酱台。
其酿造人范应华也来头不小,他不单单是纯粮酒圈里大名鼎鼎,受人敬仰的大师,也是茅台酒厂有着30多年经验的酿造专家,有着十分精湛的制酒手艺,多年以来一直坚持以口感为本,所酿造出的坤酱台,不仅拥有上乘的口感,还透着一股幽静浓厚的“茅香”,那口味更是有着八九分茅台酒的“风韵”。 此酒酒体口感浓厚而纯正、口味非常细腻,有一点老酒的陈韵味儿,喝时不辣喉咙,有粮食作物香、青平果的香味,平衡融洽。吞咽时不刮咽喉很丝滑,喝了以后口齿留香。 会稽山(黄酒) 如今安安稳稳做黄酒的公司很少,会稽山便是安稳做黄酒的品牌之一,他在黄酒领域不但十分著名,而且是中华百年老字号。 这一款黄酒来源于浙江绍兴市,拥有数千年历史,每年产量达到8万吨级,是国内最大的酿制黄酒企业之一。
这款酒的品质上乘,非糖固化学物质成分许多,酒的香味较为素雅,有蛋糕烘焙的香味,总体给人一种很清新的感觉,有点点味酸。
好啦酒鬼们,大家平时喜欢喝白酒或是爱喝黄酒呢?欢迎各位评论留言评论区留言。 |
