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何当载酒来，共醉重阳节。“九九”誉为长长久久之意，也是中国传统祭祖的节日。 自2004年起，每到重阳下沙日，贵州茅台集团都会举行茅台酒节，敬告天地，祭拜先人，以示不忘先辈业绩，恪守薪火相传之道的企业情怀，弘扬茅台传统文化。 为何茅台如此重视茅台酒节祭酒一事？ 据笔者了解，祭酒仪式源于茅台民间流传下来的重阳酿酒传统习俗，重阳节是一年中取水酿酒的最好时机，此时，酿酒师会举行祭酒仪式。择选吉时，沐浴更衣，祭拜天地，祭拜历代祖师宗师。焚香烛、献祭品、念祭词，以敬谢天地与酿酒祖师宗师的恩德，祈祷来年获得佳酿。 历经历史的沉淀与传承，“茅台重阳祭酒节”如今已不再只是一个仪式，茅台人将这一传统文化习俗融入茅台元素，上升为企业文化，内化于心。茅台文化，最重传承。惟有“坚守工艺、崇本守道、继承创新”，才能“确保质量”，这也是茅台的生存之本。 如今的祭酒仪式，茅台在原有的传统模式上，又增加了拜师和宣誓等环节，其中，以“戒尺加身”拜师仪式最为引人注目。 “一敲头，头脑清醒，质量先行；二敲肩，勇挑重担，传承工艺；三敲身，身心示范，德艺双馨。”既展现了茅台人尊师重道、信奉传统工艺，又体现了茅台薪火相传的工匠精神，饱含了茅台人对祖师宗师的缅怀与崇敬和对茅台传统工艺的敬畏与珍爱。 据笔者了解，在今年的茅台酒节活动中，还特别邀请到重庆荣昌陶器传承人代表梁先才和贵州省苗绣传承人代表张桂英等国家级、省级非物质文化遗产传承人，在现场为游客们演绎绝妙的传世技艺，弘扬中华传统文化。 贵州茅台百年老店传承人赵弘睿表示：“祭酒节是对古法传承的一种延续，我觉得这是对茅台的一种精神，茅台文化，包括一直对品质的追求的一种特别好的延续，非常受鼓舞。” 值得一提的是，今年年初，“茅台重阳祭酒节”正式入选遵义市人民政府第四批市级非物质文化遗产名录。“茅台重阳祭酒节”的入选，展现的是茅台地区酿酒群体祭拜酿酒祖师宗师，祈祷酿酒生产的一项传统祭祀仪式，也是茅台地区独具地方特色的民俗活动，表达了酿造美酒的虔诚愿望，是茅台酿酒人的一种精神信仰。 笔者认为，“茅台重阳祭酒节”申请非遗的成功，既是对茅台传统酿酒技术的肯定，也是对茅台尊崇传统文化，弘扬工匠精神，将中国传统酿造技术传承与发展的期待。 “茅台的灵魂是厚重的文化，茅台的核心竞争力说到底也是文化。因此，传承中国文化是茅台义不容辞的责任。”茅台集团相关负责人表示，以中国文化为根，以中国精神为魂，以国酒文化为脉，通过历年“茅台重阳祭酒节”的举办，对茅台历史文化的挖掘与传承，在弘扬茅台酒历史文化及传统工艺的基础上，走出了一条继承创新之路，进一步扩大了“文化茅台”影响力，丰富和拓展“文化茅台”的内涵和外延，使茅台的文化价值得到充分展现。 行业分析人士指出，茅台重阳祭酒充分展示了茅台人的祭祀文化、礼仪文化和酒文化，进一步打造了茅台品牌，盘活了无形资产存量，挖掘了茅台酒的深厚文化底蕴，增强了茅台的影响力，树立了茅台在消费者心中的神圣地位，为茅台文化赋予了与既往完全不同的价值内涵。 祭酿酒祖师，扬匠心精神。“茅台重阳祭酒节”这一特色地区民俗活动，不仅传承中华白酒酿造技艺，同时也将尊师重道的中华传统美德发扬光大。笔者认为，怀抱着对传统工艺的坚守与敬畏，对传统文化的继承与创新，茅台发展的步伐将愈加稳健，茅台文化也将历久弥新。 |
