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大家都在谈的消费升级，对连锁行业有哪些机会和启发？ 第一个明显的趋势是消费者从“面子”消费往“里子”消费过渡明显，从前有住别墅用300元床上用品的，有开豪车吃咸菜的现象。现在，消费者对品牌的认可不再是只在意logo的识别，认可的是品牌背后的品质保证，所以外显的大logo在弱化，外人看不到的居家用品的购买频次和购买金额在提升。 第二个的明显趋势是消费者的消费类别正在从“物质消费”往“精神消费”过渡，这个趋势上跟日美等成熟市场的消费者有同样的变化曲线，只是发生的时间点不同。2004年日本内阁府的国民生活调查显示，精神与物质追求呈剪刀型增长；总务省家庭收支年报显示，家庭的食品、家居、娱乐和交通费用明显下降，而教育、医疗、保险和旅游支出在稳步增长。 目前对于快消品，特别是NOBIBI网红冰淇淋这种产品，在精神消费的层次上，是暗合这个市场的规则的，能够满足人们日益增长的精神上的需求与用户体验，INS风拍照体验，造型惊艳的冰淇淋，都是吸睛的利器。 连锁行业的未来 连锁行业年复一年，日复一日，持续在进行迭代和变化，但变的是品类、渠道与营销手段，不变的是人货场的精细化管理、供应链和顾客服务等生意的本质。创新和变化都是具有高度的不确定性，但非常值得连锁企业去尝试，我们把创新与变化比喻成“0”，而商业的本质才是这些“0”前面的“1”，只有做好连锁生意所具备的基础工作，把合适的商品在合适的场所以合适的形式卖给合适的人，管好人货场，搭建好体系和供应链，做到单店盈利，再去谈后面的创新才有意义，正所谓“君子务本，本立而道生。” 运营模式的创新 快消品餐饮连锁行业在发展到一定的程度就会达到发展瓶颈，招商、运营、研发、策划，不一而足会发生一定的短板。 要全部多个部门进行升级会造成管理团队的压力，以及管理短板的进一步显现，因此怎样能够进行持续扩大经营，将母公司发展壮大是摆在许多经营者眼前的问题。 公司裂变，将业务部门拆分，降低管理难度，或者委托专业的人做专业的事。 据悉，2018年4月，杭州笛卡发展实业公司负责了NOBIBI的日常招商工作，杭州叫个不停餐饮管理有限公司负责产品研发及后端运营业务，在各自发展成熟后进行并购或联合，从而通过曲线的方式将企业管理提上快车道，继续发展壮大。 提升企业办公环境、业务能力、招商、研发、培训的能力，从而保障分店的持续有效经营。
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