|
如今我国炸鸡市场百家争鸣，从主打炸鸡的品牌店到兼顾销售炸鸡、汉堡等零食的快餐厅，再到一些街边炸货小吃店、熟卤小吃摊密集分布。这给人们购买炸鸡提供了十足的便利，却也造成了行业竞争的严重拥堵。
不管身处一线城市地区，还是在十八线乡镇，走不出五百米就能买到炸鸡。这种便利性，背后隐藏着的是整个行业从业者的巨大压力。随着商圈的缩小，很多商家都在拓展客源、提拉品牌知名度等方面下功夫，反而忽略了产品本身的优化。
实际上，对于一个餐饮品牌来说，产品力才是决胜市场的关键。就像韩式炸鸡，还有风靡一时的台式炸鸡，都用很短的时间就在全国各地铺开，这与其口味上的独具特色是有密切关系的。而今天，又一个带着浓郁特色的炸鸡品牌横空出世，凭借其精致而独到的产品阵容赢得吃货的青睐——它就是鸡无双炒鸡。
鸡无双炒鸡看到了当前炸鸡市场的高密度竞争态势，也看到了同行业为了寻求突围而进行的各种尝试。在它看来，进行广告投放很必要，提高餐厅服务很必要，做好顾客体验很必要，但归根结底是要把产品做强。而产品的强化，并不单指口味口感的升级或产品阵容的拓展，更包括菜量的优化和创新。
而且和绝大多数业界同仁的想法不一样，鸡无双炒鸡并不是提高菜量以给顾客“超实惠”的体验，而是实行小份化的菜量设计。它近乎偏执的要求每份菜只用3两鸡肉，而且在其他食材搭配上也要严格按照标准来操作。这种做法的好处在于让每个顾客有恰到好处的饮食体验，不会吃到太撑，也不会觉得饿，而且能满足身体必须的营养需求，可谓是恰到好处。
菜量不大显得很精致，一两个人吃不会浪费也不用打包带走;多人聚餐聚会的话还可以选择更多的口味类型，不用勉强迎合其他人的需要。无论从任何一个方面来看，鸡无双炒鸡的小份化做法都好处多多。 事实上，市场也给了鸡无双炒鸡很好的反馈。每个门店都辐射更大的商圈范围，顾客宁愿绕远路也要来这里吃一份地道的炸鸡来享受休闲时光，同行们羡慕嫉妒恨却还又无可奈何。事实上，鸡无双炒鸡已经赢了，赢在了它的小分量和高质量上面。 吃炸鸡，我只能选择鸡无双炒鸡，你呢? |
