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无数智者曾经说过：人生贵在懂得取舍。 的确是这样，塞翁失马焉知非福。当我们选择索取或者放弃的时候，谁也说不定到底会有怎样的结果反馈。但可以肯定，做什么事情都要适当，否则月满则亏，就会成为坏事。就像今天的餐饮行业，市场极速扩张，产能越做越大，这是好事。但伴随着市场的扩张，同行业的竞争也日渐激烈，这就成为每个餐饮品牌迫切要解决的问题。
为了消除竞争压力，保证市场份额，餐饮行业可谓是高招迭出。有的走奢华路线，每年大额度广告投放和重量级的门店装修;有的走低价格路线，狂打价格战以低价锁定顾客群;还有的干脆走轻量化路线，用小份菜量的做法抢占一席之地。 鸡无双小份炒鸡就是轻量化的代表性品牌。它对菜量进行了严格的控制，科学选定3两鸡肉作为额定配置，为顾客提供精致的饮食体验。鸡无双小份炒鸡这种做法，优点多多。
首先，3两的额定配置更有利于食材的量化管理，主要食材配量确定，其他食材辅料的配量也确定，温度、时间也确定，这样对于保障食品口味的标准化，避免工艺手法等因素的波动对食品口味造成影响是有积极作用的。
其次，3两的配置更能满足顾客的营养需求。鸡肉本身的营养丰富，而3两鸡肉恰好能满足人体在正常餐食节奏下的营养需求。要知道现在很多人都存在食量过大、营养摄入过多等问题，其结果就是体内大量脂肪和热量堆积，容易发胖增重，影响身体健康。鸡无双小份炒鸡的3两配置将营养、热量控制恰到好处，既可以让顾客吃饱吃好，又做到了合理节控饮食，对于瘦身、保健有积极作用。
再次，3两的配置不容易造成浪费，顾客不用为剩余太多的食物买单;商家也可以通过小分量的食材烹饪来提高出餐速度，提高顾客接待量和餐桌翻台率。 可以说，鸡无双小份炒鸡这种只做三两炒鸡的做法是对市场的高度尊重，也因此受到了众多顾客的良好反馈。如今吃鸡无双小份炒鸡已经成为一种时尚潮流，相信你也会爱上它。 |
