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对于一家餐厅而言，想要实现高客流量、高入座率，必然要着重关注产品本身和其所面对的用户。然而很多餐饮人都在产品上绞尽脑汁，费尽了心思，却忽略了真正从顾客角度思考问题，在顾客的立场上提供理想的消费体验。 这就要求餐饮商家们在创立之初就要对自身有着明确的定位，确定其所聚焦人群的价值观、生活方式，以及兴趣爱好等多维度，来根据其固有的标签进行产品和体验的更新升级。
正是通过对人群的精准描述，从而让商家可以集中注意专注服务好其所面对的特定群体，对当下消费者来说，人们早已度过了上世纪60年代的大饥荒时代，对吃饭的需求和期待也早已不限于能够摄入能量填饱肚子，也就是说量大、划算早已不能成为商家的核心竞争力，能够满足心理层面的需求，方能够在市场上占据先机。而遗憾的是，很多餐饮人都忽略掉了这一关键点。 就像有很多人将开餐厅视为研究心理学，即必须深入洞察消费者的行为和想法，才能有地放矢，集中注意的针对目标群体的痛点、痒点来进行产品创新、理念创新、服务创新以及体验创新，以多感官、多维度的升级优化来满足人们精神层面的真正需求。 尤其在移动互联网和社交网络时代，信息的爆炸使餐饮商家们要想在人们心中留下深刻印象，必然要拥有自己突出的优势和特色，这就要求其事先确定自身的定位和面向群体，并与目标客户进行互相交流沟通以及打磨，以此来保证自身的实际产品、模式及体验能够与目标群体充分吻合，从而吸引顾客、留住顾客。
对此，记忆南塘沉浸式餐厅正是通过从多方面进行品牌的升级优化，突出自身的特色与优势。一方面保持着自身对消费者的持久吸引力，另一方面更是激发顾客去拍照晒朋友圈的欲望，以此来进一步实现品牌的宣传和推广。
在记忆南塘沉浸式餐厅看来，餐厅除了满足顾客吃的需求外，更是一个重要的社交场所。消费者实际上对餐厅有着多种形式以及多样化的需求，然而在过去完全是被经营者忽略掉了。对此，记忆南塘沉浸式餐厅从视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉多角度入手，利用7d全息技术，可以由消费者自行变换、设置主题与场景的个性化自定义软装，以及360度动态投影，从而利用相对应的景象、背景、音乐、灯光等，构建餐厅立体化的就餐场景，以此来为消费者传递着不同的对餐厅的感知。
有人认为餐饮业好做，是因为它满足的是刚需，因为他高频，这就意味着人人需要，而且能引导顾客持续消费。而记忆南塘梦幻场景餐厅正式通过瞄准当代年轻化消费群体，以深度迎合年轻民众个性化、情感化、定制化知期待与诉求，从而充分利用当代科技技术和相关资源，为顾客提供满意并超出其期待值的体验和服务，而这正是记忆南塘沉浸式餐厅吸引顾客，更能留住顾客的原因所在了。 |
