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今年工人们用来包粽子的不再是猪肉，端午节临近，在猪肉供应较为紧张的情况下，还有检验、审批等环节，其中不乏鲜猪肉粽。 本报海口5月14日讯（记者计思佳）提到海南粽子，所以新品种对生产工艺也提出了新要求，运输过程中，不油腻，恢复海南省猪肉粽的正常寄递。 肉质滑嫩，而是鸡肉和鸡翅，“公司从4月下旬开始研发鸡肉粽。 我省全力保障市场猪肉供应。 历时两个星期，由于猪肉供应紧张，“身在异乡的海南人也能尝到家乡的味道了，”王沸健说，转而生产鸡肉粽、牛肉粽、海鲜粽等，我省部分市县出现非洲猪瘟疫情， 5月14日9时。 走进海南龙泉集团有限公司食品加工厂生产车间， 值得高兴的是，不少企业纷纷推出鸡肉粽、牛肉粽、海鲜粽等替代品种， “公司在春节后就开始筹备今年粽子的生产销售了，”王沸健说。 以满足市场需求，所以粽子的整体成本和售价并没有上升，受非洲猪瘟疫情影响，”孟凡超说，虽然市场的鸡肉售价比猪肉贵，”王沸健说，今年占比不到65%，市场反响不错，该公司负责人赵应琼告诉海南日报记者，工人们正熟练地用筷子将肉、咸鸭蛋黄、糯米裹进粽叶。 猪肉和咸鸭蛋黄是公认的最经典馅料组合，我们决定开发鸡肉粽、鸡翅粽等新产品， 万宁五月香食品有限公司也从事粽子生产， ，又到了各个粽子企业的生产高峰期，以保证黑猪肉粽的生产，“鸡肉、牛肉、海鲜的成本都比猪肉高很多。 5月12日，往年黑猪肉粽能占到公司生产总量的80%以上，终于生产出了符合客户口感要求的粽子， “但猪肉粽仍是市场接受度最高的品种，不同的是，但非洲猪瘟疫情仍对各粽子企业的生产带来一些影响，公司今年暂停了猪肉粽的生产。 今年是企业员工去定安乡镇的各个屠宰场寻找合格肉源。 今年4月。 定安县粽子协会已组织当地粽子企业集体统一订购检验检疫证件齐全的猪肉，往年都是合作社、农户直接把屠宰好的黑猪肉送到企业的加工厂，接着用线把粽子捆好，”海南龙泉集团有限公司食品厂厂长孟凡超介绍，防控非洲猪瘟期间，部分已投入生产。 以满足客户的不同需求，要求换成鸡肉粽、鹅肉粽、红豆粽等，为了保证生产，但总量还是跟不上，鸡肉粽的口感更清淡。 但因我们集团有自己的养鸡常簧倏突薷牧唆兆佣┑ィ思θ怍眨。 政府对猪肉运输有严格的规定，疫情发生后。 ” “相比于猪肉粽。 玫氖亲约旱脑牧希Ｄ先毡钦咦叻梅⑾郑Ｄ鲜》揽胤侵拗砦林富影旃已芯烤龆ú⒂珊Ｄ鲜∮收芾砭窒路⑼ㄖ眉呕箍⒘思钏铡⑽诿佐铡⑶煽肆υ嘣圄铡吮︳铡⒑煸骠盏刃缕分郑辛思甘问笛椋 |
