华南食品专家携善百年开创甘油二酯食用油道路引领低脂饮食新风向

在深圳特区成立40周年之际，10月17日，第二届粤港澳大湾区健康科技国际论坛于深圳市龙岗区中海凯骊酒店隆重召开。

围绕“聚焦健康·推动卓越科技成果转化”为主题，论坛空降国内300位顶尖专家院士，共同探讨未来医学健康与营养食品的新利器。大咖云集，收获满满，健康行业百年未有之大变局，剑指巅峰，振奋人心。

本届论坛贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》、《粤港澳大湾区发展规划纲要》，特邀北京大学常务副校长、中国工程院詹启敏院士；北京科技大学化学与生物工程学院院长、《美国生物医学科学杂志》主编、张学记院士；原国家卫生部副部长、中央纪委委员张凤楼；中国健康促进基金会常映明副理事；华南理工大学食品学院副院长王永华教授等国内10大极具影响力的健康营养学院士、营养健康学家，共同促进科研机构与产业转化单位的交流合作，致力推动行业发展。

钻坚研微，百折不挠。在本届论坛上，科学家们高谈阔论，畅所欲言科技成果，包括詹启敏院士《恶性肿瘤侵袭转移的分子机理和分子阻遏》、中科院华南植物所邱声祥《药食同源抗新冠、抗流感病毒的创新研究》、华南理工大学王永华教授《甘油二酯的产品研发与功能方向》等“新鲜出炉”的全球尖端科研报告，科技之光，惊喜不断。

油脂变革 震撼全场

在“健康中国2030”国家战略导向下，本届论坛分会场“食品营养与健康科技分会场”，华南理工大学王永华教授分享了全球首发专利成果《甘油二酯的产品研发和功能方向》，正式宣告“甘油二酯食用油”划时代来临，彻底引爆全场，激发专家纷纷热议，甘油二酯食用油的技术壁垒突破，意味着我国健康科技远超欧美日，是中国食用油发展的非凡里程碑。

在场专家一致认为，甘油二酯食用油的研发成果，为国内健康食用油脂开启跨时代发展，造福全民，中国健康2030缺它不可，更确信不久将来二酯油会引爆中国食用油市场，造福全民，从餐桌吃出健康体格，远离多种疾病。

作为善百年二酯油品牌的首席科学家，王永华教授带来了颠覆性的食用油创新，备受青睐。

发现趋势，预见未来，华南理工大学食品学院副院长王永华教授，秉着“健康一家庭，强壮一民族”这个初心，从2005年开始脂类科学与生物催化的科学与应用研究。经过十余年的研究与积累，取得了一系列突破性的技术成果，团队已经拥有30多项自有专利，围绕酶制剂、催化技术等建立了完整的甘油二酯知识产权体系，拥有自主的专利和核心技术。

甘油二酯 低脂时代

如今很多人“谈油色变”，甚至有健身房教练鼓励学员“水煮青菜”的“零油脂”减肥饮食，王永华教授表示，“油脂必须吃，油脂是人体健康必须的营养素，赋予食物美味，也是身体重要组成成分。”少吃油，吃好油，善百年二酯油就是健康好油的代言。

食用油的天然组成为甘油三酯和甘油二酯。甘油三酯就是脂肪，在食用油中的含量大于95%，容易堆积在内脏和皮下。而甘油二酯含量仅为3%，如同一束小火把，加速人体代谢，燃烧多余脂肪，在体内不累积脂肪。

如果将食用油中的甘油二酯含量通过生物酶化提升到27%以上，能起到减少内脏脂肪、抑制体重、降尿酸及降血脂的作用。在食用油里，用甘油二酯替代甘油三酯，这正是王永华教授和善百年二酯油品牌正在做的事情。

健康中国，从低脂食用油开始，善百年二酯油品牌携手王永华教授倡导低脂食用油饮食。食用二酯油，美味不变，饮食方式和习惯不变。健康时吃，减肥瘦身，健康益寿；生病时吃，降四高降尿酸，抑制改善多种慢性病。

王教授演讲中透露，甘油二酯食用油项目已与体育学院接触洽谈，为体育生提供健康油脂。已与医院合作中获得二酯食用油改善慢性代谢综合征患者的临床证据，证据显示食用1个月二酯油后，体重、尿酸、甘油三酯、血糖和空腹血糖分别有下降，其中降尿酸效果明显，对于慢性代谢综合征患者选择健康食用油有指导性意义。

每一次变革，必将开启全新时代；每一次创新，必将改写人类历史。甘油二酯技术的突破，不仅是我国健康科技界里程碑，更是全民“厨房大变革”。善百年愿引领全民进入低脂食用油新时代，健康中国2030，一起告别肥胖，不再受慢性疾病困扰。