谷状元8年稳增长-粥铺快餐模式已然成熟

高频、刚需、高性价比的三大主要特征，让中式快餐近年来在中国大地上如雨后春笋，蓬勃而起。近10年之前，谷状元将粥铺模式与中式快餐模式创新融合，打造了以现熬粥+自选菜品相结合的新快餐式粥铺，让粥铺也拥有了全时段、高翻台率、高坪效的属性，8年来加盟步伐稳健向前，配合自我迭代更新的措施，生命周期打破了行业众多小品牌“3年消亡”的魔咒，愈发强劲。

粥饭类快餐普适性最强，谷状元众多加盟店以身示范

中式快餐为我国快餐市场主要构成部分。根据沙利文预测，至 2025 年中式快餐市场预计达到 1.27 万亿，复合增速 14%，其中粥饭类快餐市场容量最大，占比最高，2019 年粥饭类快餐市场规模约 2600 亿，其次为粉面（2200 亿）、烫捞（1200 亿）。由此说明，粥饭类中式快餐的普适性更强，在进行全国性标准化推广的过程中，更易跨越区域，更易被各地消费者所接受。

因此，早在2014年即将八宝粥与中式快餐创新融合的谷状元，显然更有前瞻性和胆魄，事实证明，其做法是明智的。品牌创立之初，谷状元直营店内飘出的粥香，和店内干净明朗的自选环境，以及丰富多样、高性价比的各类菜品，还创新融入了中西小吃……一家快餐用同样的面积和人员，实现了爆品引流、百款菜品提润，这样的模式迅速在全国各地掀起加盟热潮，尤其在河南、河北、山西、山东，“谷状元莲子八宝粥”的招牌遍布大街小巷，近年来更是深度渗透，强势发展。

谷状元莲子八宝粥：找准好吃不贵与出餐快之间的平衡点

随着全民消费升级的到来，消费者对快餐的要求也从“吃饱”转变为“吃好”，因此，谷状元作为新中式快餐的领跑者，也从一开始就注重菜品的品质与健康，并从机制上保证原材料的与加工过程的质量标准，而如何在保证出餐质量的前提下保证出餐速度？这个平衡点，谷状元通过标准化培训和产品供应完美解决。

每家店加盟后，谷状元都会派遣运营团队驻店培训，从后厨技术到前厅管理，提升服务质量，保障服务效率；同时，在核心产品基础上，持续研发半成品，以低于市场的价格、高于市场的品质进行配送，为加盟门店节省人力、设备等成本，提升时效、人效、坪效。多年来，谷状元加盟商跟随总部的步伐，赢得了越来越多消费者的认可，也实现了事业的成功。未来，谷状元还将继续优化加盟合作模式及其中的各类细节，与更多有志之士持续共赢。