弘扬勤俭节约风 引领文明“新食尚”

　　为杜绝“舌尖上的浪费”，陕煤曹家滩矿业公司善出招、出真招，把纠治餐饮浪费问题摆在突出位置，积极制止食品浪费行为，让勤俭节约在全矿区蔚然成风。

　　强化思想重视，全面部署推进

　　近日，陕煤曹家滩矿业公司后勤服务中心组织餐饮管理人员和从业人员集中学习《中华人民共和国反食品浪费法》，该中心餐饮负责人杜开开用通俗易懂的语言向大家讲解了立法的重要意义，旨在引导从业人员树立正确的资源观、责任观。此外，该公司后勤服务中心还与各经营档口签订《制止餐饮浪费承诺书》，要求其在日常经营中自觉落实制止餐饮浪费措施，共同营造文明、健康、绿色低碳的消费环境。

　　“我们要时刻保持忧患意识、居安思危，努力做反食品浪费的宣传者、践行者。”该公司后勤服务中心主任惠军峰说道。

　　创新经营方式，引导合理点餐

　　“二楼美食城现在能点半份餐了，再也不用担心吃不完浪费了。”该公司女职工杨倩跟同伴说道。

　　针对不同人群，陕煤曹家滩矿业公司美食城优化菜单信息，推出“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法以醒目方式提示职工适量点餐，主动提供环保打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的职工践行制止餐饮浪费行为。

　　值得一提的是，该公司美食城各档口改进烹饪加工方式，粗菜细做，细菜精做，一菜多做，不再进行过度加工、奢华烹饪，增加蒸煮菜数量，降低煎炸菜品种，减少食用油消耗量。设置的边角料余料食品箱，还可以做精细化处理，烹饪环保美味创意料理。

　　明确主体责任，营造良好氛围

　　谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。陕煤曹家滩矿业公司从粮食浪费产生的全流程入手，从优化采购模式，发挥“餐餐安”导向功能，明确餐饮管理主体责任，定期组织从业人员进行集中培训，运用国家标准规范外卖和餐饮供应管理，将珍惜粮食、反对浪费纳入各单位的月度考核中。

　　同时，开展“光盘行动”进矿区活动，利用信息发布平台，全方位宣传反食品浪费专项行动，引导职工形成科学、理性、文明的消费理念，以“小餐桌”带动“大文明”，营造“厉行勤俭节约、抵制餐饮浪费”的矿区新风尚。(陕西陕煤曹家滩矿业有限公司 刘玲)