“历金”图治，“磨坊”掘“经”

引言:《关于在全党大兴调查研究的工作方案》指出:“党中央决定,在全党大兴调查研究,作为在全党开展的主题教育的重要内容,推动全面建设社会主义现代化国家开好局起好步。”调查研究是我们党的传家宝,是做好各项工作的基本功。积极引导广大青年学生参与社会实践,走入社会开展调查研究,为推动祖国发展建设提供青年智慧,正逢其时。

为响应暑期“三下乡”实践活动,湖南财政经济学院工商管理学院,“预制”前路“菜”园掘金调研队在龙小凤老师、高昕欣老师的带领下,于7月8日抵达湖南省浏阳市金磨坊食品股份有限公司(以下简称“金磨坊”)开展调研活动,深入了解了该企业的发展状况及食品行业的当前现状。

金磨坊是一家专业从事食品研发、生产、销售为一体的综合型品牌企业。公司秉承“有良心出良品”的核心价值观,主营辣味休闲食品,其品牌目标是成为辣味休闲食品世界级品牌。

金磨坊食品股份有限公司实景(局部) 何雯宇/摄

调研团队主要从生产管理、品牌建设、供应链管理三个层面对金磨坊展开调研活动。

在总经理助理朱凯的带领下,团队成员来到金磨坊接待展厅。据朱总助介绍,当前金磨坊已经实现全自动化生产,流水线式工艺流程,智能化,规模化,科学化管控,严格保证食品安全质量。按食品包装袋计算,辣味休闲食品日产量在800万袋以上,能完全满足市场需求。

品控办段主任则重点向调研团队介绍了金磨坊进入预制菜行业的生产发展情况。他表示,金磨坊始终贯彻先做精做好一种产品的理念,要不断试验,反复验证,品质有保证,才能将产品推向市场。以预制菜——毛氏红烧肉为例。该产品在选材上通过反复调查,试验,对猪肉进行筛选,只能选取具有明显三片分层的冷鲜肉质,在视觉上才能有良好感官体验,也有利于后续的切整,定型。通过研发出的特殊工艺进行翻炒,熬煮,配料等一系列程序,最终形成一份金磨坊品牌的毛氏红烧肉。据金磨坊数据统计,该产品销量持续攀升,具有明显竞争优势。

工作人员向调研团队介绍产品 廖霨榛/摄

在品牌建设上,金磨坊始终秉持着“有良心,出良品”的理念。在原材料选取,产品配方,生产工序上严格把关,只为保障产品质量,让消费者吃得安心,吃得放心。以品质保障推动品牌建设,以品质提升引领品牌导向。据公司朱总助介绍,金磨坊致力于打造辣味休闲食品领导品牌,不断通过市场环境变化来调整市场策略,以企业内部各层面的调整来提升品牌内涵,助力品牌建设。

工作人员向调研团队介绍公司情况 廖霨榛/摄

金磨坊注重供应链管理建设,致力于合作开发新产品,满足市场需求。据段总介绍,金磨坊在产品研发上讲究与各食品企业合作,发挥各自优势,取长补短,共同进步;金磨坊建立了良好的合作关系,供应商原料方面提供稳定,核心优势是建立了广泛的经销商营销基础,营销渠道良好。在生产线上注重与各企业间的关系匹配,上下游协同运作,形成规模效应,共同致力与产品研发创新。

另外,对于食品浪费问题,金磨坊也格外注意。餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心。习近平主席一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,多次强调要制止餐饮浪费行为。尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识。金磨坊负责人强调,在食品生产加工的各个环节,产品研发的各个品类,保证食品安全以及卫生的前提下,做到食材使用物尽其材,能用尽用,坚决杜绝食物浪费现象发生。如果说保证食品质量安全是食品企业基础中的基础,那么积极响应杜绝食品浪费的号召也切实履行,则是金磨坊作为一家食品企业诚信履行社会责任的有力体现。

调研团队与工作人员合影 黄艳/摄

希望金磨坊继续做大做强,树立良好的品牌形象,以展现更加透明度、诚信和责任感的方式来赢得消费者信任;也希望企业能提供更多健康和营养食品,在可持续性发展上发力,让盈利与承担社会责任同时兼顾。

湖南财政经济学院进一步响应党中央提出的大学生调查研究之风的号召,引导青年学生走进乡土中国深处,在社会课堂中受教育、长才干、作贡献,成长为有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年。实践团队始终牢记杨兰英书记的“三要”嘱托,即:一要砥砺前行,不畏艰险,高扬奋进之帆;二要学以致用,知行合一,筑牢实践之基;三要服从安排,保障安全,绷紧纪律之弦。团队成员将继续在祖国大地上开展广泛的调研实践,以求实、刻苦、钻研的态度记好每一个数据,服从每一次安排,做好每一项工作,真实地为解决实际问题而不懈奋斗!

编辑:廖霨榛

拍摄:廖霨榛 何雯宇 黄艳

审核:龙小凤 高昕欣