家昌烧坊：千年酱香技艺，百年王氏传承

传承，并非一朝一夕，而是家昌烧坊亘古不变地使命。

悠悠岁月，千古沧桑。酒一经出现，便与绚烂的人文气息相交汇，它厚重悠远，在千百年的历史长河中，将流逝的时间以某种特殊的风味留存；它独树一帜，在形形色色的地域文化渲染下，令人口舌生津心意相通，最终形成一方特有。跟随着历史，跨越山河来到马桑湾，这种特殊的风味被当地人们称之为“酱香酒”。

细读酱香酒的历史，从庙堂之高到江湖之远皆有着极富神秘色彩的传说，其中最为人津津乐道的还属“唐蒙献酒，汉武帝甘美之”的典故。

据相关历史记载，公元前135年，是汉武帝刘彻登基第6年，为彰显国威，汉武帝派使者外出访问列国。唐蒙作为大使被派遣至南越国（今广东、广西一带），宴席中的枸酱酒（酱香酒前身）艳惊五座，唐蒙决定将酒带回去献给汉武帝。为取得正宗的枸酱酒，唐蒙刻意绕道鳛部前往原产地（现仁怀一带），取枸酱酒献于汉武帝，汉武帝饮后，觉得甘美异常，大赞其“甘美之”。

但历史对于酱香酒的偏爱只增不减，上千年的传承将这种美酒佳酿出落的亭亭玉立。到了近代，更是在王氏一脉中声名远扬，续写了酱酒“甘美之”的佳话。

1897年，石荣霄、孙全太、王立夫合股成立“荣太和烧房”。年末，随着孙全太撤资，荣和烧坊出现在酱香酒的历史舞台中，王氏一族的辉煌历史也由此拉开序幕。如今，王茅的故事已然结束，但关于它极富浪漫色彩的传奇依然流传在这个酒香萦绕的小镇中。2012年，王茅第六代传人王正礼传承酿酒技艺，成立了贵州金窖酒业（集团）有限公司（以下简称“金窖酒业”）后经发扬，王茅传人注册“家昌烧坊”商标，秉承王氏烧坊“顺应天地感应，随季节变化”的古老酿酒技艺，于赤水河畔续写百年酱香传奇。

从王氏烧坊到茅台飞渡酒厂，从飞渡酒厂到金窖酒业再到如今的家昌烧坊，王茅经历了七代的传承，历经上百年岁月的洗礼愈发的醇香。如今的金窖酒业已屹立市场数十载，在经历茅台飞渡酒厂技改后，成为一家占地面积达148亩，制酒车间6个，集白酒酿造、生产、销售为一体的现代化集团公司，凭借着出色的产品与王氏酿造工艺的匠心传承，赢得业内人士的高度赞赏。

千年枸酱技艺，百年王氏传承。对于往来穿梭的时间我们无力驯服，但却能以厚重的风味将其收纳，并几度努力再造，超越时间的束缚，这便是酱酒的传承。而在酱酒的传承中，汉武帝大赞“甘美之”的枸酱酒，王氏一脉始终紧紧坚守着，茅台飞渡酒厂如此，金窖酒业如此，家昌烧坊更是如此。