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美食,是生活的仪式感。在日复一日的循环往复中,正是这些从厨房传出来的人间烟火气,赋予了每天的仪式感,让生活变得值得期待,让胃口可以被温暖。
日本主妇们擅长运用简单的食材,搭配简约的食器,烹饪出极简而精致的美食,吉野家便是最好的例子。吉野家传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时,在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民,于是牛肉饭成为当地的特产美味,吉野家之所以这样取名,也是为说明自己的牛肉饭正宗。
想要节省时间的话,就来上一份吉野家经典的照烧鸡排饭。用小菜和米饭以及鲜嫩鸡排为配,一道简单而不失美味的佳肴就呈现在眼前。在我们的日常生活中,正是因为有了这些柴米油盐的生活,日子才变得更像日子。
从视觉到味觉再到美学,吃出食之精细,让日常因为三餐变得更有“仪式感”。平凡人的生活,是需要从食物中开启的。好好吃饭,简单生活,每个朴素的日常,都能够在极简美食当中,过出一份仪式感,让简单的食材,也能吃出精致。这份饮食态度,是藏在朴素日常中的美学。
吉野家会认真对待眼前的饮食,不攀比珍馐佳肴,用简单的食材,也能做出食之精细。这样的生活态度,这样的美食方式,值得学习,值得借鉴。 |
