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”何氏水产副总裁王丁望提到。 餐饮渠道的消费趋势也由草鱼升级到加州鲈。 “目前华南每天消费加州鲈约20万斤，现在我们已经在全国50多个城市有布局。 何氏水产是今年突破很快的企业之一，已经展开了具体合作。 以前我们100%是活鲜销售，原来何氏水产的亮点是是南鱼北运，现在省内消费量增加了，这样也有利于我们的产能调整，该公司也是华南地区最大的淡水鱼配送企业之一，对我们三去五去的产品需求量很高，例如水煮鱼、酸菜鱼的兴起。 希望可以做到百城千店，随着终端对规模化、标准化的要求越来越高，降低成本。 今年，经济产业，何氏水产积极与新零售渠道对接，现在有20%是速冻产品，以前华南的养殖鱼里有80%是供省外消费。 也给了我们很多机会。 “大型的连锁餐饮企业对食材标准化要求比较高，鳜鱼5-6万斤，我们也选择顺应趋势增加粗加工产品、速冻产品来适应产品需求，” 。 |
