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中国烹饪协会发布“2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测”。《预测》指出，中国经济延续稳中向好发展态势，餐饮业继续发挥广大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用。预计2018年，整个消费市场和餐饮市场都将处于平稳运行区间，餐饮业全年增速将维持在10%左右，总体规模将达到4.3万亿，期待“十三五”末期突破5万亿大关，其中火锅串串店更是备受瞩目，加盟老街勾魂串串香再次成为热潮。
文化底蕴是传统餐饮服务业发展之魂，现代餐饮服务业更是要继承和发杨中华餐饮文化。当前，工匠精神备受推崇，区域特色美食、菜系风味向全国各地广泛蔓延，借助旅游业、餐饮文化博物馆和餐饮文化节目进一步拉动餐饮消费。老街勾魂串串香火锅凭借其独特的口味和新潮的吃法引领市场新热点，不同区域男女老少人人喜爱，尽赚独家财富!
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