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火锅的历史源远流长，据《中国饮食文化》一书记载，吃火锅距今大约有八千年历史。唐诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就描述了当时吃火锅的情景。火锅最具人情味，也最能体现中国文化。强烈的味蕾刺激，似乎是为了纾解大城市生活的巨大压力，火热的气氛也最适合毫不顾忌形象的朋友聚会。但是，在成都，大多数的火锅是标签化，商业化，同质化的，是否消费者也厌倦了这样的火锅套路，总想和这些特点说再见? 成都——历史文化积淀深厚，名胜古迹众多，是自然风光、人文景观、民俗风情及现代都市文化的荟萃之地。来自地道成都味道的火锅品牌——成都里火锅便融合了成都火锅的所有特色。在成都里火锅，煮的沸腾的红油汤底，很纯粹、很成都、很民族、很中国，亦然传承了川味火锅的千年特色。
走进成都里火锅，古朴庄重中式风格让店内保持了极强的空间层次感，对称的椅凳，让人感觉到协调的平衡，“中式窗棂+中国风+三国风情”的背景墙，加深了空间所散发的淡然悠远的人文气息。一个民族的传统文化历经数千年的风风雨雨，是留存于人们的精神之中且无法被忽略的，艺术设计作为一种文化，它和民族文化密不可分，二者相互融洽，又相互体现。在这样一个理想的生活空间中品尝热辣鲜麻的火锅，内敛且朴素，宁静而温暖。 成都里火锅最富魅力与底蕴的，莫过于这一口香辣飘香的牛油锅底了!辣而不燥，浓香四溢!周身氤氲弥漫着久久不散的锅底香，这就是成都里火锅的专属印记!成都里火锅负责研发口味的的大厨，做这一行快20年了!锅底是传统手工炒制的牛油锅底，越涮越香、越涮越浓!而且成都里火锅坚持一次用油!绝不回收!
火锅动人的不仅仅是锅底，还有菜品，火锅配肥牛简直就是让人没有办法拒绝的搭配，新鲜的牛肉雪花分布均匀，薄片入锅后涮到变色，即使不沾小料吃起来也是肉香浓郁，等到腰片上桌后，往锅里一扔，烫个20s左右就能吃了，这时候一定要一大口塞入嘴中，咀嚼时才能感受到爽脆感，成都里火锅的菜品们一点也不油腻，很香脆!每一口都自带惊喜，因此每到饭点，排队拿号的人真是络绎不绝，不论是本地居民还是外地游客，都无法拒绝这一口经典美味。 成都里火锅用汤水处理原料，表示‘以柔克刚’，成都人也如这汤一样，包容着各个地区不同人民的不同生活方式。成都里火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，也包含着成都人民热情好客的寓意，不管朋友你来自哪里，成都人民都会热情的欢迎您来到他们生活的这座城市。火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现一种‘中和之美’、“融合之美”，和谐共荣，就正是这座城市不断发展的动力。 一来到成都里火锅，浮躁的商业气息到这里就陡然消失得无影无踪，慵懒而闲适的气氛透过香浓美味的火锅香气蔓延开来，成都里火锅安静如初地保存着这个城市最后一丝老味道。 |
