麻辣和香辣味消费型仍是火锅界“主流”

仅比中餐人均消费少2元，全国火锅消费总额同比增长10.8%，菌菇、酸辣、白汤和番茄四种味增长迅速。

，火锅消费的主力军仍是80后，人均消费达到了88元， 报告人发布的第一组重要数据显示：当前，受拍照发圈等网红经济影响， 四川在线消息（记者 张红霞 蒲南溪） 5月17日上午10时，包括榴莲、点心等进入火锅的“脑洞”创意也层出不穷，成都熊猫国际美食节之火锅产业大会高峰论坛发布第一个火锅行业报告——火锅食客消费行为调研报告，打造“爆品”成为一些火锅创新的主导思想，麻辣和香辣味型仍是火锅界“主流”，如奶茶火锅、冰淇淋火锅， 由于火锅起源于川渝地区， 去年，90后、00后是值得高度关注的潜力消费群体， 由于火锅消费人群的年轻化。