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在外行的眼里，餐饮行业红红火火，成为经济下行中的一股清流;深处其中的餐饮老板却深知，同行竞争激烈，成本居高不下，生意越来越不好做……每天活在无边的焦虑中。 那么，老板们该如何应对眼前的困境?跨界人士进入餐饮行业掘金的正确姿势是什么?将于2016年10月27日在北京举办的“逆势突围——2016餐饮品牌与资本峰会”将邀请内功深厚，且势头强劲的餐饮品牌创始人，和知名餐饮投资人做出探讨。 其中，近两年异军突起的巴奴毛肚火锅，凭借产品主义所向披靡，让海底捞心生敬畏，成为火锅品类中的佼佼者。
 喜家德水饺经过14年的发展，发展到400多家门店，门店遍布全国几十个城市。副总裁高建峰将分享自己14年打造品牌的心得。 此外，北京局气餐厅开业以来不断刷新排队神话，更是轻松实现了“一个小的目标”——16天就众筹了1亿元，创造了餐饮界的神话。
 好色派沙拉仅依靠4家门店，就在资本寒冬中获得2200万元融资，创始人肖国勋将分享自己如何磨练内功，俘获投资人的芳心。
 在近两年诞生的餐饮项目中，很多已经倒下，小恒水饺发展势头强劲，不但开店数量不断增加，而且店店赢利。小恒水饺创始人李恒将分享自己的心得。 此外，有投资“快刀手”之称的朱拥华和天图资本副总裁曾凡华，以及知名众筹平台众筹客创始人张斌斌，都将分别就自己对餐饮的独特心得进行分享。
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