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这里说的做鸡，是做能吃的那种鸡，想歪了的自觉去面壁哦。 在餐饮界，做鸡的地位是比较低下的。因为鸡肉便宜，不如做牛、做猪那么高大上。神户和牛、两头乌猪都能卖出天价，但是没听说哪种鸡能卖出天价。  然而，食材的价格是饲养成本和稀缺性决定的，可不是好吃程度决定的。鸡的饲养成本低、又不稀有，所以价格低廉，但是足够美味。大鸡排、炸鸡块儿、炸鸡翅等都是人们喜闻乐见的街头美食。出售鸡肉炸物的小食摊每每大排长龙，食客们争相购买，牛排店、火腿店可看不到这种盛况哦。  所以，做鸡是一个非常有前途的行业，一看到有前途，大家都来做了，你也做鸡我也做鸡，但是想吃鸡的人是有限的，竞争就越来越激烈啦。这个时候，谁做鸡做的口感好，食客们就会选择谁。 打价格战是不明智的，鸡肉虽然便宜，但是也没有什么降价空间了。谁要是为了降价使用问题鸡肉，那就是作死。大家不要被那些关于食品安全的公众号文章带节奏，现如今造谣已经形成一条产业链了，那些文章的可信度是负数。  事实上，中国对于食品安全的管理绝对是世界级的严格，有关部门眼线众多，今天用问题肉，第二天执法部门就上门，再说消费者又不是傻子，一次吃的拉肚子，以后就再也不会上门。吃过新鲜的鸡肉，舌头就无法忍耐香料掩盖的不新鲜味道。  现代社会，想要赢还是要靠现代科技，一家名叫鸡元帅的快餐餐饮品牌采用真空揉滚技术，利用物理冲击原理，让肉块和肉馅儿在滚筒内上下翻滚，相互撞击摔打，提升弹性，充分入味。同样都是做鸡，鸡元帅的鸡就是比别家的嫩。同行竞争者想用手揉出那种口感，绝对是痴心妄想。  人对于味觉的记忆，比对画面的记忆还要深刻。吃过鸡元帅的“真空揉滚鸡”，就再也不能忍别家的“盆里腌制鸡”了。此外鸡元帅还引进台式鸡排设备，为柔嫩的鸡肉穿上香酥的金黄外衣，高级设备让酥脆程度达到新高度。  口味更胜一筹，价格却接地气，市场竞争力杠杠的。投资鸡元帅，最小投资不过2万，店面即使5平，也能让你放心赚钱。
品牌：鸡元帅
公司：广州市稻上餐饮管理服务有限公司
地址：广州市白云区嘉禾街均禾大道自编136-138号501房
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