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除夕将近，年夜饭在哪儿吃、吃什么，面对众多选择，不少市民又陷入“幸福的烦恼”。记者了解到，目前东城区餐企已接受年夜饭订餐超1700桌，顾客达1.5万余人。大碗居等老字号、眉州东坡等热点饭店“年夜饭”基本抢订一空。除了传统菜系，今年的年夜饭市场中，少数民族餐饮和西餐也格外受到追捧，半成品年夜饭更成为爆款。 市民尝鲜西餐民族餐饮 “臭鳜鱼基本上是预订顾客必点的，有人还点两条。我们是湘菜，像干锅牛蛙、小炒黑山羊什么的也特受欢迎。”昨天，记者来到翠清酒家，服务员说，“现在我们24个包间的年夜饭都已订满了。” 在便宜坊鲜鱼口店，除夕年夜饭被分成16点半至18点半，以及19点至21点两个时段。“现在两个时段各剩一两个包间，我们不接受电话预订，预订者必须来店里先交押金。”服务员提醒顾客，“现在主推套餐是1200元和2000元。” 老字号如此抢手，很多市民把眼光放到了以往过年时很少考虑的民族餐饮和西餐上。 “订了巴音浩日娲蒙餐的年夜饭，主要想带孩子感受一下蒙古族手扒肉这些节日饮食和特色宴席歌舞。”市民林先生说。巴音浩日娲总店的服务员小孙告诉记者，一周前店里35个包间的年夜饭就订满了。 而市民张先生一家三代今年将在北展的莫斯科餐厅吃年夜饭，过个更有异域风情的春节。“莫斯科餐厅一共有不到200桌，除夕夜我们把40%拿出来预订，早就订满了。剩下60%先到者得，建议顾客最好下午4点前来。”莫斯科餐厅负责预订的工作人员说，“我们售价1300元的战斧牛排够5个人吃，还有100多元的烤海鲈鱼都是格外受欢迎的明星菜品。” 半成品年夜饭走俏电商平台 昨天记者来到家乐福广渠门店，在这里，干果、坚果、糖果礼包、各式点心等传统年货琳琅满目，挑起了年货食品的大梁。 而与家乐福、美廉美等实体商超截然不同，京东、天猫等电商的半成品年夜饭销售可谓一路走俏。住在海淀区北洼路的闫女士70多岁了，今年原本打算彻底轻松一下出去吃个年夜饭，可没想到一问周围的金百万、京味斋、北平楼几家大型饭店，不是歇业就是已经订满了，“一桌难求”。她只好让孩子们从网上买了一套半成品的年夜饭，“半成品做着也快，在家吃更自在。” 记者在京东上发现，除了10道、20道菜的传统半成品年夜饭，今年不少加盟商家还开始把半成品年夜饭拆开来一道一道地卖，消费者可以东拼西凑、取长补短，DIY出自家的年夜饭。例如新雅的蚝油牛肉是55元，宜乐生鲜的海参羹75元，俏苏阁的澳门烧排只要37元。 在天猫上，直接加盟的明星餐企更多，松鹤楼、眉州东坡、上海老饭店等等不一而足，价格战线也从一二百元拉到了两三千元，对于更喜欢围坐家中享受团聚时刻的顾客，都可以各取所需。有调查显示，在电商平台上以400元至1000元的中档半成品年夜饭最受普通消费者追捧。 淘数据平台数据显示，淘宝网1月的半成品年夜饭销量环比增长230%以上，成交笔数也环比增长约九成。 此外，盒马鲜生这样的新业态也加入到年夜饭大战中成为搅局者。在盒马十里堡店，工作人员小郑告诉记者，“甭管是龙虾、鲍鱼还是海参，这些一般人不太会料理的菜我们都能现场做好。”小郑还介绍，盒马也可以根据顾客需求上门送生鲜或者做好的年夜饭。 私厨火热网餐狂打折 虽然年夜饭的私厨预订价格不菲，但眼下也是格外火热，想在网上找位能做年夜饭的私厨分外不易。记者从“徐记私厨”方面了解到，其除夕的私厨已经被订购一空。而“宴香阁”的私厨负责人则表示，目前能做年夜饭的厨师也只剩下最后一位，在顾客提供食材和场地的情况下，五位顾客大约收费1200元。 除了过年不打烊，各大餐企在网络订餐平台上还纷纷猛打价格战。饿了么上旺顺阁东直门店可以满160元减60元，锅青天更是329元直减110元。在美团上，渝乡人家和平里店1688元的门市价，在网上预订只要1348元;桂公府朝阳门店3359元的门市价，网上更是几乎打了对折，只要1688元。 为了应对两节前后的订餐高峰，饿了么还加大了招人力度。据介绍，近三个月其在全国范围内已累计新招“骑士”43万人。美团方面则直言针对过年时人手可能不足的问题，已改善骑手收入奖励结构，力争使春节期间在京骑手人数保持在15万人左右。 |
