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在餐饮界，有些不良商家为了赚取最大的利润，不惜偷工减料，以次充好，完全把最起码的职业道德抛诸脑后，引起了人们的愤慨。针对这一丑陋现象，作为火锅界的翘楚，虾吃虾涮对此也嗤之以鼻，不随波逐流。坚持“不忘初心”，把真正的美食提供于消费者，虾吃虾涮坚持从原材料采购入手，严格把控每一环节，为消费者展现了一个有责任感的企业应有的态度与道德情操。  餐饮市场随着社会不断的发展，消费群体的划分越来越精细。有“大众”市场，逐渐区分出“小众”。而对于虾吃虾涮看来，满足绝大多数消费者的需求，才能为企业的发展开拓出足够的空间。秉承着“我们的火锅，要老少皆宜”的朴实想法，虾吃虾涮在不断的发展中，也进行着不断的调整。 从起初的简单几种口味，到目前多达十数种风味，从简单的一锅一吃，演化为一锅多吃。而为了自己的火锅做到老少皆宜，虾吃虾涮也在原料的选取上费了很大的功夫。刚刚发布公告，宣布招标供货商的时候，有的供货商甚至大言不惭的对相关负责人说到，餐饮嘛，只要吃不坏人就好，为什么这么较真呢?当然，这位供应商在初选阶段就被“Out”了。  经过由专业背景的营养专家、知名厨师、美食评论家组成的评选团队最终的决议，虾吃虾涮抛弃了河虾这种产量大、成本低、利润空间大的原料，转而选择了南美白对虾这一肉质鲜美、蛋白质含量高，营养成分含量高的虾类。 原料选取就经过一系列复杂而专业的甄选，更不要说其他原材料了。而对火锅而言，人们最关心的，也是一定要提到的，就是食用油的选取。对虾吃虾涮这样一家特别注重味道纯正与饮食健康的企业来说，“用好油，味更香”才是一直在秉承的理念，也是始终不忘的初心之一。 曾经有一位加盟虾吃虾涮的店长发微博说到，没加入虾吃虾涮之前，总以为尽力降低自己的经营成本，就能挣大钱，可来到虾吃虾涮后，看到人们那么高兴、幸福的吃着我们的产品，谁还好意思昧着良心用坏油给他们。看他们吃的香，感觉好幸福。而且发现，我越诚信经营，消费者越喜欢来这儿，这才是正道啊…… |
