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酱香白酒在市场上被传为“酒中贵族”，不仅仅是因为生产过程中出酒率低、成本高，核心在于产品品质。作为酱香型白酒鼻祖，茅台酒不仅仅是一种香型，更代表着香味物质的丰富程度。那么你知道茅台为什么这么火的呢?  首先，熟悉茅台酒的朋友应该都知道，一瓶茅台酒从开始投料酿制到出厂售卖，需要5年的时间，一年生产，一年勾兑，三年存储。从重阳下沙，到第二年八月份，中间在经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整整一年时间，工艺可以说是很复杂了，再加上3年存储，产量低那是必然的。其次，茅台酒为粮食酿造酒，不添加任何人工成分，这让酒体中为微生物可以充分发挥自身特性，在长时间的静态存贮之后，让茅台酒越来越醇厚，越来越香。 不只是茅台，另一酱香酒品牌郎酒在市场上同样火爆，其在地理位置、制作工艺、制作原料、历史渊源，品质口感上，与茅台难分伯仲。早在2010年，郎酒就提出了“大酱香”战略，要用5到10年总投入100亿将年总产能提升至5万吨，打造中国最大酱酒基地，将二郎镇打造成国际名酒小镇，世界酱香酒谷。此一计划，让如今郎酒储存的几年到几十年不等的基酒已高达13万吨，光是这13万吨，就可以卖上七、八年。  2017年，郎酒重拳打造“青花郎”，并且提出开创黄金新十年的新战略。随着青花郎发布“中国两大酱香白酒之一”的品牌定位，旗帜鲜明地对标茅台，高端中国白酒行业迎来了国酒茅台与青花郎酒“双子星”时代。 历史从来不缺传奇故事,胜者王侯败者寇并不鲜见。而在白酒市场上，青花郎以匠心精神续写酱香白酒的新篇章，诠释了酱香工艺的新内涵。 |
